持ち帰り時間が長引いてスープが冷めてしまった場合でも、適切な手順を踏めば出来立ての熱々状態を完全に復元できます。電子レンジと小鍋を使った2つの温め直し手順を押さえておきましょう。
【電子レンジを使う場合の手順】
1. 麺とスープをまだ合体させず、下段のスープ容器のみを電子レンジに入れます。
2. 500W〜600Wで約1分〜1分30秒ほど加熱し、スープを熱々の状態に戻します。
3. 温まったスープの中に上段のうどんを投入し、箸で軽くほぐしながらスープと絡めます。
※最初から麺をスープに入れて加熱すると麺が柔らかくなりすぎるため、必ず「スープ単体を温めてから麺を投入する」のが美味しく仕上げるコツです。
【小鍋を使う場合の手順】
より本格的に熱々を楽しみたいときは、スープを小鍋に移して弱火〜中火でひと煮立ちさせます。沸騰直前に麺を鍋へ投入し、約30秒ほどさっと煮絡めてから器に盛り付けると、だしの香りが立ち上り店舗さながらの味わいが蘇ります。
