懐紙は、現代の大人が外食や会食の席で身につけておきたい、最強の身だしなみツールである。知らなきゃ恥ずかしい基本マナーや折り方、食事の席で役立つ最新の活用術を知っておくだけで、周囲と圧倒的な差がつく。
特に敷居が高く感じられがちな会席料理の場において、懐紙は心強い味方となる。代表的な活用例をいくつか挙げてみよう。
まず、魚料理をいただく際である。焼き魚の小骨を口から出すとき、手で口元を隠すのは無作法とされがちだが、二つ折りにした懐紙でそっと口元を覆えば所作が美しく映る。取り除いた骨を皿の隅に集め、上から懐紙をふわりと被せて目隠しにするのも洗練された礼儀作法だ。
さらに、大皿から料理を取り分ける際に手が滑りそうなとき、左手に懐紙を一枚添えて「受け皿（手皿の代わり）」として使う。手のひらを直接添える「手皿」は実は和食マナー違反だが、懐紙を受け皿にするのは正しい作法である。グラスについた口紅を指先ではなく懐紙の角でぬぐい、汁物の蓋を開けた際の水滴をさっと受け止めるなど、一瞬の機転が大人の品格を際立たせる。
