1階の屋台食べ歩きだけでなく、落ち着いて座って食事を楽しみたい層に支持されているのが市場2階に軒を連ねる常設の食堂・レストラン街です。屋台イベントが開催されない平日（月〜木）であっても、これら常設店は営業しています。
なかでも「市場食堂 よし」や「海転からと市場寿司」などの人気店には、開店前から行列が生まれます。よし名物の『うに・いくら・ふく丼』や市場直営回転寿司の鮮度抜群な地魚握りは、屋台とはまた違った本格的な味わいを提供してくれます。
2階飲食街の営業時間は店舗によって異なりますが、概ね朝6時〜8時頃に開店し、14時〜15時頃（ラストオーダー14時30分前後）に閉店します。夜間営業を行っている店舗は限られるため、「唐戸市場でのランチ」を計画する際は、お昼の早い段階で受付票を取るなどの工夫が必須となります。
