この店の真骨頂は、何といっても至近距離で体感できるアコースティックな生演奏です。関西ジャズ界の重鎮から気鋭の若手プレイヤーまで、実力派ミュージシャンが日替わりでステージに立ちます。
演奏形態は、心に染み入るピアノソロやボーカルデュオ、サックスやベースが加わったスウィンギーなトリオなど多彩。ステージと客席の距離が非常に近いため、ウッドベースの生々しい指使いやシンバルの繊細な余韻、ボーカルの細やかなブレスまでダイレクトに肌へ伝わってきます。
ライブは通常、夜の営業時間中に1ステージ30分〜45分程度を2〜3回に分けて開催されます。入退店のタイミングに厳格な制限はないものの、目当てのアーティストがいる場合やフルで演奏を聴きたい場合は、事前に神戸サラヴォーンのライブスケジュールをチェックし、1stステージの開始少し前に着席するのがスマートな過ごし方です。
