旭川の歴史とともに歩み、多くの人々の記憶に残る「三作せんべい」。現在はお取り寄せや店頭購入が非常に難しい状況にあるものの、その素朴で完成された味わいは、今なお多くの人々に語り継がれています。
近年では全国的に、惜しまれつつ姿を消した伝統銘菓がクラウドファンディングや地元有志の手によって復刻を遂げる事例も増えています。三作せんべいもまた、旭川の豊かな菓子文化を象徴する銘菓として、いつの日か再びその香ばしい焼き上がりを楽しめる日が来ることを期待してやみません。 （出典: 三 作 せんべい（Yahoo!ニュース））
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