岐阜市とその周辺に広がるベトコンラーメンの世界は、創業時のスタミナ補給という純粋な目的から始まり、半世紀以上の歳月を経て地域固有の食文化へと昇華しました。香楽が誇る圧倒的な味噌の重厚感、新京が守り抜く伝統の醤油のキレ、大光楼が提案する白湯スープとの融合など、各店がそれぞれの哲学を持って中華鍋を振るっています。
ただ胃袋を満たすだけでなく、身体の奥底からエネルギーを呼び覚まし、日々の活力を充填してくれる究極のコンディショニングフード。次の休日は万全のスケジュールを整え、湯気とニンニクの香気立ち込める岐阜の名店へ足を運んでみてください。 （出典: 岐阜 市 ベトコン ラーメン（Yahoo!ニュース））
