オーブンとグリルは、単なる名前の違いではなく「対流熱でじっくり包む」か「直火の放射熱で香ばしく焼く」かという明確な役割分担を持っています。
素材の厚みが薄く、表面を香ばしく仕上げたい焼き魚やグラタンの仕上げには「グリル」。大きな塊肉や均一な膨らみが必要な焼き菓子には「オーブン」。このシンプルな物理原則さえ押さえておけば、調理の失敗は劇的に減り、手持ちの調理機器が持つ潜在能力を100%引き出すことができます。日々の献立や食材の形状に合わせて適切な加熱モードを選択し、ワンランク上の食卓を実現してください。 （出典: オーブン グリル 違い（Yahoo!ニュース））
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