ネット上のコミュニティやSNSでは、「さっちゃんとは創業者の奥さんの愛称なのか」「実在した凄腕オモニの名前なのか」と、長年にわたり様々な憶測が飛び交ってきました。Yahoo!知恵袋や掲示板などでも頻繁に質問が投稿される定番のミステリーです。
株式会社やる気の歩みとブランドストーリーを丹念に紐解くと、この愛称には外食ビジネスにおける緻密なブランディング戦略と、創業期の人情味が深く関わっていることが判明します。「さっちゃん」という親しみやすい響きは、韓国の伝統的な家庭料理を日本人の日常食として定着させるため、「いつでも温かく迎えてくれるお母さん・おばあちゃんのような身近な温もり」を象徴して名付けられたものです。
近年の外食産業では、無機質な効率化を進めるファストフード店が増加しています。その対極として、個人の温かい気配や人情味を感じさせる「パーソナルな愛称」を冠することは、心理学的に消費者の警戒心を解き、愛着（アタッチメント）を形成する強力なフックとなります。つまり「さっちゃん」は、実在する特定の職人を神格化させたものではなく、誰もがどこか懐かしさを覚える「食卓の安心感の象徴」として創り上げられた名作キャラクターなのです。
