Q1：ピーマンの肉詰めがメインの時、ご飯が進むおすすめの副菜は？
A1：甘辛い味付けの主菜なら「ピリ辛きゅうり」や「白菜の浅漬け」など、食感と程よい塩気がある箸休めが最適です。また、ポン酢ベースのさっぱり味なら「ナスの揚げ浸し」や「麻婆春雨の小鉢」など、コクのある副菜を合わせるとご飯が進みます。
Q2：調理時間を15分以内に抑えるための「時短もう一品」は何が良いですか？
A2：電子レンジで作る「無限キャベツ」や「小松菜のツナ和え」、切るだけで完成する「トマトと大葉のポン酢和え」がおすすめです。フライパンを使わずに並行調理できるメニューを選ぶのがポイントです。
Q3：肉だねがピーマンから剥がれてしまうのを防ぐコツは？
A3：ピーマンの内側に薄力粉や片栗粉を茶こしでまんべんなく振り、余分な粉を落としてから肉だねを角の隅までしっかり詰めることです。また、焼く際は肉の面から焼き始め、しっかり焼き色をつけてタンパク質を凝固させてから裏返すことで剥がれにくくなります。
