馬賊の味をストレスなく堪能するためには、訪問時間帯の見極めが鍵を握る。平日のランチタイム（12時〜13時半）や休日の昼下がりは、店頭に20人以上の列ができることも珍しくない。ピークを外した15時から17時前後のアイドルタイム、あるいは開店直後の11時台前半を狙うのが最もスムーズに入店できるスマートな選択だ。
席に着いたら、まずは名物の手打ち餃子とビールで喉を潤しつつ、厨房から響く製麺の音に耳を澄ませたい。皮から手作りされる餃子は、焼き目のパリッとした香ばしさと厚皮のもちもち感が同居し、噛んだ瞬間に肉汁が溢れ出す傑作だ。そして宴の締めくくりに担々麺をすする。この一連の流れを体験したとき、日暮里と浅草の地で愛され続ける名店の真髄を、五感のすべてで体感できるはずだ。 （出典: 中国 手打 拉麺 馬賊（Yahoo!ニュース））
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