藤ノ花女子高等学校の最大の差別化ポイントは、全国的にも数少ない厚生労働大臣指定の調理師養成施設として認定されている食物科です。専門学校や短大に進学することなく、高校3年間の正規カリキュラムを修了して卒業することで、国家試験免除で調理師免許を取得できます。
日本料理、西洋料理、中国料理、製菓・製パンの実習がカリキュラムに組み込まれており、現役のプロ料理人や外部シェフを招いた本格的な指導体制が敷かれています。高校卒業時点でプロの厨房に立てる技術と衛生管理知識が身につくため、有名ホテル、レストラン、集団給食施設への就職において圧倒的な就職内定率を維持しています。
一方の生活情報科は、ICTスキル、ビジネス実務、被服・服飾デザインを融合させた総合的なカリキュラムを展開しています。表計算やワープロなどの情報処理資格はもちろん、簿記検定や秘書検定など、社会に出て即戦力となる資格取得を手厚くサポート。近年ではクリエイティブ分野での実績も顕著で、県大会の写真展で生活情報科の生徒が優秀賞や奨励賞を受賞するなど、表現力教育の成果が各方面で実を結んでいます。
