看板メニューである「河童ラーメン」は、厳選された国産豚骨をじっくり炊き出したスープに、キレのある特製醤油ダレを合わせた濃厚豚骨醤油です。スープの背脂の量は「濃いめ」「あっさり」から選択でき、麺の硬さも「バリカタ」「カタ」「普通」など細かく指定できます。自家製の低加水ストレート細麺は歯切れが良く、スープの持ち上げも抜群です。
そして、コアなファンから絶賛されているのが、河童の油そば（堺店でも大人気）です。タレには豚骨の濃厚なコクと香ばしい油が凝縮されており、太めのもっちりとした特製麺にしっかりと絡みます。刻み海苔、白ネギ、角切りチャーシューとともに豪快にかき混ぜて食べる一杯は、ラーメンとはまた異なる中毒性を持っています。途中で卓上のキムチや無料の揚げニンニクを崩し入れることで、パンチの効いた味変が楽しめる点も堺店ファンおなじみの食べ方です。
このほか、あっさり派に向けた「白河童」やピリ辛の「赤河童」、パリッとした薄皮が香ばしい焼き餃子やパラパラ食感のチャーハンなど、河童ラーメン本舗 堺店のメニューは一人客からファミリー層まで全方位をカバーする充実したラインナップを誇っています。
