別府の夜カフェを語る上で外せないのが、その圧倒的なロケーションと空間美だ。築80年を超える元・遊郭や昭和の喫茶店、古い木造アパートをリノベーションした店舗が次々と誕生している。
薄暗い照明の中に浮かび上がるヴィンテージの家具、剥き出しの土壁、そしてモダンなエスプレッソマシン。古い歴史を尊重しつつ、現代の洗練されたセンスを掛け合わせた空間は、ドアを開けた瞬間から異世界へと誘う。ヴィンテージのレコード盤から流れるジャズの音色と、時折聞こえる湯けむりの音。五感すべてを心地よく刺激する演出が、別府ならではの夜を彩っている。
