2026年、創業から脈々と受け継がれてきた伝統の味覚が、さらなる進化を遂げている。今年限定で登場した特製弁当は、職人が一枚ずつ丁寧に手切りした肉厚の牛たんをメインに据え、地元の旬食材を贅沢にあしらったアニバーサリー感あふれる逸品だ。一口食べれば、炭火の芳醇な香りとジューシーな旨味が口いっぱいに広がる。
美味しさの裏には、創業以来守り抜かれてきた妥協のない秘伝の仕込みと調理法がある。熟練職人の眼光と長年の勘によって肉の部位ごとにミリ単位で包丁を入れ、素材の持つポテンシャルを最大限に引き出す。長年愛される理由がここにある。
