大根踊りで使われる大根は、スーパーで見かける一般的な野菜と何が違うのでしょうか。応援用の大根、食用大根、そして世田谷キャンパスの収穫祭で名物となっている配布用大根のスペックや特徴を比較検証しました。
応援用として選ばれる大根には、明確なこだわりがあります。両手で力強く振るため、根が真っ直ぐで適度な太さがあり、遠目からでも映える鮮やかな葉が付いていることが必須条件です。実習農場で丹精込めて育てられた規格の高い大根が主に使用されています。
大根踊りで使われる大根は、スーパーで見かける一般的な野菜と何が違うのでしょうか。応援用の大根、食用大根、そして世田谷キャンパスの収穫祭で名物となっている配布用大根のスペックや特徴を比較検証しました。
応援用として選ばれる大根には、明確なこだわりがあります。両手で力強く振るため、根が真っ直ぐで適度な太さがあり、遠目からでも映える鮮やかな葉が付いていることが必須条件です。実習農場で丹精込めて育てられた規格の高い大根が主に使用されています。