Q1：お肉がパサつかず、柔らかくしっとり仕上がる茹で方のコツは？
A1：グラグラと沸騰した熱湯ではなく、80℃前後の微沸騰状態（鍋底から小さな気泡が出る程度）で茹でるのが最大のポイントです。湯に酒大さじ1〜2を加え、肉を1枚ずつ泳がせるように火を通します。茹で上がった後は氷水に落とさず、常温の水で粗熱を取るか、バットに広げて自然冷却すると、脂が固まらず驚くほど柔らかく仕上がります。
Q2：豚しゃぶサラダをメインにする場合、タンパク質量は足りますか？
A2：成人1食あたりの豚肉目安量は100〜150g（タンパク質約20〜25g）ですが、茹でることで脂が落ちる分、満腹感はやや軽くなります。豆腐の味噌汁や卵焼き、納豆、枝豆などの植物性・動物性タンパク質を含む副菜を1品プラスすると、無理なく理想的なPFCバランスを達成できます。
Q3：前日に作り置きしても美味しく食べられますか？
A3：豚肉と野菜は別々の密閉容器で保存し、食べる直前に合わせるのが鉄則です。野菜から出る水分で肉が水っぽくなるのを防ぎ、タレも食べる直前にかけましょう。茹でた豚肉に少量の植物油（ごま油やサラダ油）を絡めて冷蔵保存すると、乾燥を防ぎ翌日もしっとり感が持続します。
