Q1：玉ねぎの代わりに長ネギを入れても美味しく作れますか？
A1：非常に美味しく仕上がります。長ネギのみじん切りは玉ねぎに比べて水分量が少なく、刻む際の手間もかかりません。肉だねに混ぜると和風の香ばしさが引き立ち、豚ひき肉との相性も抜群です。
Q2：合い挽き肉ではなく「鶏ひき肉」でも玉ねぎなしで作れますか？
A2：可能です。ただし鶏むねひき肉は脂質が少ないためパサつきやすくなります。鶏ひき肉を使用する場合は、もも肉を選ぶか、マヨネーズ小さじ2またはごま油小さじ1を肉だねに加えて脂質を補うと、驚くほどジューシーに仕上がります。
Q3：焼いている最中にピーマンが縮んで肉が飛び出てしまうのを防ぐには？
A3：ピーマンの繊維を断ち切らないように縦半分に切ること、そして内側の種が付いているヘタの芯部分を完全にくり抜かず、少し残した状態で肉を詰めるのがポイントです。ヘタ部分がストッパーの役割を果たし、加熱時の形状変化を抑えられます。
