モダンな店が増える一方で、変わらない熱気を持つのがストリートフードだ。永康街のほぼ中央に位置する「天津葱抓餅」の前にできる行列は、2026年も健在である。
鉄板の上で小気味よく空気を含ませながら焼き上げられるネギ餅は、外はサクサク、中はモチモチの極致。卵や九層塔(台湾バジル)、チーズをトッピングするのがローカルの定番だ。さらに最近では、この伝統的なネギ餅に自家製の麻辣ソースや燻製肉を挟む、ハイブリッドな屋台グルメも登場し、若い世代の胃袋を掴んで離さない。
モダンな店が増える一方で、変わらない熱気を持つのがストリートフードだ。永康街のほぼ中央に位置する「天津葱抓餅」の前にできる行列は、2026年も健在である。
鉄板の上で小気味よく空気を含ませながら焼き上げられるネギ餅は、外はサクサク、中はモチモチの極致。卵や九層塔(台湾バジル)、チーズをトッピングするのがローカルの定番だ。さらに最近では、この伝統的なネギ餅に自家製の麻辣ソースや燻製肉を挟む、ハイブリッドな屋台グルメも登場し、若い世代の胃袋を掴んで離さない。