食の多様化が進む中、マッサマンカレーはもはやタイ料理という枠組みを超え、世界共通のコンフォートフードへと進化を遂げた。日本独自の和出汁をブレンドした「和風マッサマン」や、ヴィーガン対応のプラントベースマッサマンなど、時代に合わせたアップデートが絶え間なく行われている。一杯の皿の中に広がる無限の可能性は、これからも私たちの味覚を刺激し、驚かせ続けてくれるに違いない。 (出典: マッサ マン カレー と は(Yahoo!ニュース))
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