群馬のソウルフード「焼きまんじゅう」は、単なるご当地スイーツの枠を超え、北関東の肥沃な大地が育んだ小麦食文化と、近代日本を支えた養蚕・製糸産業の歴史が色濃く刻まれた貴重な食文化遺産です。「餡が入っていない」「パンのようだ」という特徴は手抜きではなく、濃厚な発酵味噌だれの旨味を余すところなく受け止めるために計算し尽くされた伝統の知恵に他なりません。
初めて味わう際は、先入観を捨てて「焼きたての熱々」を現地で頬張るか、通販を利用する際は「二段加熱法」による確実な温め直しを実践してください。香ばしい焦げ味噌の薫りと、ふんわりと広がる酵母の豊かな風味に触れたとき、なぜこの一串が160年以上にわたって群馬県民の心を掴んで離さないのか、その理由を舌先で鮮烈に納得できるはずです。 （出典: 焼き まんじゅう 群馬（Yahoo!ニュース））
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