基本のマリネをマスターした後は、具材や調味料を足してボリュームアップを図るのがおすすめです。日々の献立に変化をもたらす2大人気アレンジを紹介します。
1つ目は、和風仕立ての「ポン酢アレンジ」です。オリーブオイルとポン酢を「1：1」で合わせるだけで、柑橘の爽やかさと醤油のコクが融合し、焼き魚や冷しゃぶにぴったりのソースに早変わりします。大葉の千切りや白ごまを加えると、さらに風味が豊かになります。
2つ目は、たんぱく質をプラスできる「ツナ缶トッピング」です。油やスープを軽く切ったツナをマリネに加えることで、旨味の相乗効果が生まれ、子どもから大人まで大満足のおかず系サラダへと昇華します。そのほか、モッツァレラチーズやタコ、蒸し鶏などを加えることで、立派なメインディッシュとしても成立します。
