ヴィーガンというライフスタイルは、極端な思想や一時的な流行ではなく、持続可能な社会システムを模索する現代において有力な選択肢の一つとして定着しました。精密発酵や細胞農業といったフードテックの飛躍的な進化により、近い将来、動物を犠牲にすることなく本物の肉と成分が同一な培養肉や乳タンパク質が安価に手に入る時代が到来します。
大切なのは、「白か黒か」「完全か不完全か」のゼロサムゲームに陥らないことです。自身の体調やライフステージ、家庭環境と向き合いながら、無理のない範囲で植物性食品を取り入れていく姿勢こそが、身体にも地球にも優しい持続可能な選択となります。 （出典: ヴィーガン と は（Yahoo!ニュース））
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