文化的な魅力も忘れてはならない。特に有名なのが、豚肉を長時間低圧でじっくり燻製し、酸味の効いたビネガー系ソースで味わう伝統の「ノースカロライナ風バーベキュー」だ。東部スタイルと西部スタイルでそれぞれソースや部位へのこだわりが異なり、地元住民の間では「どちらのスタイルが至高か」で熱い論争が繰り広げられるほど生活に根付いている。
さらに、近年はクラフトビール産業が爆発的な成長を見せており、アッシュビルを中心に州内には400以上のブルワリーが存在する。週末になると、若者からファミリー層までがローカルビールを片手にライブミュージックを楽しむ光景が広がる。洗練されたハイテック経済と、温かみのある伝統的な南部ホスピタリティの融合こそが、この地を一度訪れた者を虜にする最大の秘密と言えるだろう。 (出典: north carolina(Yahoo!ニュース))
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