情報が氾濫するネット上では、新宿のタイ料理に関して幾つかの定説や思い込みが存在します。しかし、綿密な取材によってその「ズレ」が判明しました。
誤解1：グルメサイトの点数が高い店ほど万人受けする
これは最も陥りやすい罠です。点数が極めて高い新宿の老舗は、タイ現地の味を忠実に再現しているがゆえに、塩気や辛さ、発酵魚介調味料（パラー）のクセが強烈な場合があります。「食べやすくてお洒落なタイ料理」をイメージして行くと、強烈なローカル感に打ちのめされる結果になりかねません。
誤解2：ランチ食べ放題は単品注文より味が劣る
バイキング形式に対する「作り置きで冷めている」という偏見は、回転率の凄まじい新宿タイ料理ランチの現場には当てはまりません。ピーク時には大皿が10分〜15分で空になり、厨房から立ち上る炎とともに出来立て熱々の料理が絶え間なく投入されます。結果として、注文後に一人前ずつ作る小規模店よりも、火力の効いた最高の状態で味わえるケースが多々あります。
誤解3：デートや接待でタイ料理は選ぶべきではない
「匂いがつく」「大衆的すぎる」という懸念は過去のものです。現在の新宿三丁目や新宿御苑前エリアには、強力なダクト設備を導入し、間接照明と無垢材で設えられたスタイリッシュな空間を提供する店舗が定着しています。刺激的なスパイス体験は心理学的な「吊り橋効果」にも似た高揚感をもたらし、型通りのイタリアンやフレンチにはない記憶に残るディナーを演出します。
