中目黒のピッツァを語る上で避けて通れないのが、食べログ百名店にも選出され続ける「ダ・イーサ」と「聖林館」です。両店は対照的なアプローチで世界中のファンを魅了しています。
圧倒的なライブ感と軽やかな生地「ダ・イーサ」
山手通り沿いに位置する「ダ・イーサ」の扉を開けると、そこはまるでナポリの下町。壁一面に飾られたトロフィーや有名人との写真、威勢の良い掛け声が響き渡ります。看板メニューである「マルゲリータ ドック（水牛のモッツァレラ使用）」は、約450度の薪窯でわずか1分足らずで一気に焼き上げられます。ジューシーなフレッシュトマトの酸味とミルキーなチーズ、そして空気を含んだコルニチョーネ（縁）のもちもち感は唯一無二です。
ランチタイムは予約不可のため、開店前の11時15分頃に並ぶのがスムーズに入店する秘訣です。ディナーは電話予約が可能ですが、週末は2〜3週間前からの連絡が推奨されます。
研ぎ澄まされたストイックな美学「聖林館」
中目黒駅の裏手に佇む「聖林館」は、スチームパンクを思わせる重厚な鉄の螺旋階段とインダストリアルな内装が目を引きます。驚くべきは、ピッツァのメニューが「マルゲリータ」と「マリナーラ」の2種類のみという徹底したこだわりです。
全粒粉をブレンドした生地は力強い小麦の香りと心地よい塩気が際立ち、噛み締めるほどに旨味が広がります。サイドメニューのパスタや前菜も極めて高い完成度を誇り、落ち着いた照明のなかで上質なワインとともに楽しむディナーデートには最適の空間です。
