湖畔亭最大のハイライトといえるのが、最上階（地上32メートル・9階）に位置する空中大浴場と空中露天風呂です。洞爺湖畔亭 露天風呂 絶景と称賛される理由は、浴槽の縁と洞爺湖の湖面、そして羊蹄山が視界いっぱいに広がるパノラマ設計にあります。昼は澄み渡る青空と湖のコントラスト、夕暮れ時は茜色に染まる水面、夜は星空と、時間帯ごとに全く異なる表情を見せてくれます。
泉質はナトリウム・カルシウム-炭酸水素塩・硫酸塩・塩化物温泉（中性低張性高温泉）で、肌あたりが柔らかく「湯冷めしにくい」と評判です。大浴場の洗い場やパウダールームも広く確保されており、混雑時でもゆとりを持って利用できます。
宿泊客だけでなく、ドライブ観光客に重宝されているのが洞爺湖畔亭 日帰り温泉 料金の手軽さです。大人1,000円前後（フェイスタオル付・バスタオル有料レンタル有）で最上階の絶景風呂を満喫できるため、日中の立ち寄りスポットとしても高い支持を集めています。
