広島の夜に欠かせない主役といえば、やはり海の恵みだ。特に、豊かな栄養をたっぷりと蓄えた広島湾産牡蠣は、他の地域では味わえない濃厚な旨味とぷりっとした弾力を誇る。生のままレモンを搾ってつるりと頬張るのもいいが、香ばしく炭火で炙った一品は、口に入れた瞬間、溢れ出す磯の香りで満たされる。
さらに、瀬戸内の小魚を使った小鉢や、代々伝わる郷土料理の数々がテーブルを彩る。そして宴の締めくくりには、鉄板で香ばしく焼き上げられる広島お好み焼きをハフハフと味わうのが地元の定番だ。キャベツの甘みと特製ソースが焦げる香りは、お腹がいっぱいでも食欲を刺激してやまない。
