みのかも金蝶堂の真骨頂は、何と言っても職人が手仕事で焼き上げる看板商品「ばたあどらやき」のクオリティにあります。かつて東海テレビの長寿情報番組『ぐっさん家』において、タレントの山口智充さんが店舗を訪れて絶賛したことで一気に東海圏の注目を集め、現在でも週末を中心に遠方から買い求める客が絶えません。
この「ばたあどらやき」の魅力は、しっとりときめ細やかに焼き上げられた皮に、北海道産小豆を丁寧に炊き上げた上品な粒餡、そして絶妙な塩気を残した上質なバターが贅沢に挟み込まれている点です。一口頬張ると、餡の優しい甘みとバターの芳醇なコク、塩味のアクセントが口いっぱいに広がり、重たさを感じさせない絶妙なバランスを実現しています。
大手グルメレビューサイト「食べログ」やGoogleマップの口コミを見ても、総合スコアは星4点前後の高水準を維持しています。現場を訪れた利用者の生の声には、店舗への熱い支持が溢れています。
「美濃太田駅に来たら必ず立ち寄る。ここのばたあどら焼きは皮がしっとりしていて、中のバターの塩加減が他店とは一線を画している」（40代・男性会社員）
「夏場に店内喫茶でいただいた特製かき氷の口どけが最高だった。破産したという噂を耳にして焦って調べたが、普通に営業していて心底ほっとした。これからも長く続いてほしい」（30代・女性主婦）
「お菓子作りは幸せ作り」という同店の創業精神が息づく手作りの品々は、機械による大量生産品では決して出せない安心感と滋味を提供し続けています。
