ネット検索では時折、「駅前の店は観光客向けで割高」「本当にうまい魚を食べるなら港町まで足を伸ばすべきだ」といった固定観念が散見されます。しかし、現代の新潟駅周辺を仔細に調査すると、その言説は過去の常識に囚われた誤解であることが浮き彫りになります。
第一の誤解は「価格設定」についてです。新潟駅前は全国屈指の飲食チェーンと、地元創業半世紀を超える地場老舗グループ（いかの墨や魚沼釜蔵を擁する企業など）が熾烈な顧客獲得競争を繰り広げています。地元客が日常宴会や接待で利用する比率が全体の約60%を占めるため、観光地価格のような法外な設定を敷けば、即座に淘汰される市場構造となっているのです。
第二の盲点は「ピアBandai鮮魚センターとの役割分担」です。確かに、自炊用の丸魚を安価に買い求める場合や、屋外BBQスタイルで牡蠣やホタテを焼いて楽しむならピアBandaiが最良の選択肢となります。しかし、熟練の板前による包丁さばき、南蛮エビのねっとりとした甘みを引き出す温度管理、そして洗練されたペアリングで日本酒を堪能する点においては、調理設備と職人を抱える駅前海鮮居酒屋に軍配が上がります。港エリアと駅前は優劣ではなく、体験の目的が異なる点に留意すべきです。
