この潮流を最も貪欲に取り込んでいるのがコンビニスイーツの最前線だ。棚の主導権を巡り、大手各社は全く異なるアプローチで火花を散らしている。
株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは、独自のチルド物流網を武器に「超濃厚な一口」を追求。一口食べた瞬間にガナッシュや特製クリームが溢れ出す極小タルトなど、技術力を前面に押し出したラインナップを展開している。対する株式会社ローソンは、健康志向とプレミアム感の融合に活路を見出す。糖質を徹底的に抑えた一口サイズのカヌレや、厳選素材を用いたキューブ型スイーツを矢継ぎ早に投入し、オフィスワーカーの小腹満たし需要を確実に捉えた。
