京都まで足を運ぶのが難しいファンから頻繁に寄せられるのが、「自宅からお取り寄せできないのか」という疑問です。
結論から申し上げますと、たま木亭の通販・お取り寄せは現在も一切行われていません。玉木シェフは「焼き上げたその日の最高の状態でお客様に手渡したい」という哲学を固く守り続けており、冷凍便による全国発送や公式オンラインショップの展開は行われていないのが実情です。したがって、たま木亭の味を体験するには、宇治の実店舗を訪れるしかありません。
店頭でたくさん買い込んだ後に重要となるのが、たま木亭のパンの賞味期限と保存方法です。クニャーネや惣菜パンは当日中に食べるのが原則ですが、バゲットや硬焼きバターなどのハード系や食パン類は正しく冷凍すれば美味しさを長く保てます。
翌日以降に持ち越す場合は、常温放置を避け、当日中に1食分ずつラップで空気が入らないよう密閉し、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫へ入れます。解凍する際は自然解凍後、あらかじめ予熱しておいたオーブントースターでリベイクし、表面の水分を飛ばすことで、驚くほどお店の焼きたてに近いパリッとした食感を蘇らせることができます。
