ヒスタミンへの懸念がある一方で、なぜ納豆は依然として花粉症対策の頼もしい味方として推奨されるのでしょうか。その理由は、納豆が持つ圧倒的な腸内環境改善パワーにあります。
人間の免疫細胞の約7割は腸に集中しており、腸内環境の乱れはアレルギー反応を暴走させる大きな要因となります。納豆に含まれる納豆菌は、胃酸に極めて強い芽胞という殻に包まれており、生きたまま腸まで届いて善玉菌であるビフィズス菌を増殖させます。この働きによって腸内フローラが劇的に改善されると、免疫の暴走を抑える制御性T細胞（Treg）が活性化し、花粉に対する過剰なIgE抗体の産生を抑える働きが期待できます。
つまり、納豆は「短期的にはヒスタミンの影響を受ける可能性があるものの、中長期的には免疫バランスを根本から整えてアレルギーを抑制する」という二面性を持っています。体質や食べるタイミングを見極めることさえできれば、花粉症の体質ケアにおいて非常に心強い食材であることは間違いありません。
