砂糖なしでなぜ濃厚？プロが教える極上ヨーグルトアイスの黄金比レシピとは一体何なのか? 専門的な分析を整理してお届けします。

子供のおやつにとどまらないのが、今年のブームの面白いところだ。オリーブオイルと岩塩をひと回ししたり、シナモンやカルダモンといったスパイスを効かせたりする「大人の夜アイス」が密かなブームとなっている。ワインやウイスキーのおつまみとして楽しむ人も増えており、ヨーグルトアイスの可能性は無限に広がっている。甘酸っぱさの奥にある、複雑な香りのレイヤーを楽しんでほしい。