そもそも「肉吸い」とは一体何なのか。一言で言えば、肉うどんからうどんを抜いたスープ料理である。この一見不思議なメニューが誕生した背景には、吉本新喜劇の看板スターとして一世を風靡した故・花紀京氏の存在があった。
昭和40年代のある日、二日酔いの状態で店に訪れた花紀氏は、胃に優しいものを求めて「大将、肉うどんのうどん抜きで」と注文した。そのリクエストに応えて店主が作った特製の一杯が、驚くほど美味だったという。噂は瞬く間に劇場裏の芸人たちの間で広まり、正式メニューとして定着していった。芸人の切実な二日酔い対策から生まれた偶然の産物が、今や地域を代表するソウルフードへと昇華した物語だ。
