焼きなすは、一見するとシンプルな工程の中に、和食ならではの繊細な知恵が詰まった奥深い料理です。ヘタ周りの浅い切り込みや縦の隠し包丁、そして水に浸さずに皮を剥くといった基本ルールを守るだけで、仕上がりのクオリティは見違えるほど向上します。
魚焼きグリルはもちろん、フライパンやトースター、電子レンジなど、ライフスタイルやキッチンの環境に合わせて最適な作り方を取り入れてみてください。とろけるような舌触りと凝縮された野菜本来の甘みを、ぜひ日々の食卓で堪能してください。 （出典: 焼き なす の 作り方（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
