TikTokやInstagramなどのSNSでは、従来の「しぎ焼き」や「甘酢炒め」の枠を超えた新しいレシピが次々とトレンド入りしている。今、最も注目されているのが、アジアンテイストを取り入れた「エスニック風ガリバタ炒め」だ。ナンプラーとレモン、そしてたっぷりのニンニクで炒めることで、ビールや炭酸水が進む一品に仕上がる。
また、チーズをたっぷり乗せてオーブンで焼き上げる「和風ラザニア風」も若者を中心に人気を集めている。味噌ベースのソースが鶏肉となすを繋ぎ、和と洋が絶妙に融合した新しい味わいを生み出している。定番だからこそ、無限のアレンジが生まれる土壌があるのだ。
