宿の評価を二分する重要な要素である「料理の評判」においても、ゆふいん花由は高い支持を得ています。提供されるのは、大分県が誇るブランド黒毛和牛「おおいた和牛（豊後牛）」や瀬戸内・豊後水道で獲れた新鮮な旬魚、地元契約農家から届く新鮮野菜をふんだんに取り入れた創作会席料理です。
食事の満足度を高めているポイントは以下の通りです：
- 個室または半個室の食事処：周囲の目を気にせず、落ち着いたプライベート空間で一品ずつ最適な温度で提供される。
- メインの選べる贅沢：「豊後牛のしゃぶしゃぶ」「サーロインステーキ」「地鶏鍋」など、予約プランや好みに応じた選択が可能。
- 朝食の完成度：大分の郷土料理を取り入れた滋味あふれる和定食。炊きたての地元産米や名物のだんご汁、彩り豊かな小鉢が朝の活力を引き出す。
「見た目の美しさはもちろん、ボリュームも大人の男女が十分に満腹になる絶妙なバランス」「アレルギーや苦手な食材への配慮も非常に細やか」といった口コミが多数を占めており、食通の宿泊者からも安定した評価を獲得しています。
