ラーメン業界における一般的な常識では、どっしりとしたパンチととろみを出すために豚骨ガラや背脂が多用されます。しかし、ハラルラーメンにおいて豚骨が一切使用されない明確な理由は、イスラム法（シャリーア）において豚およびその派生成分の摂取が禁忌（ハラーム）と定められているからです。
「帆のる」の真骨頂は、その制約を一切感じさせない重厚なスープ作りにあります。主役となるのは、厳格なハラル処理を施された国産鶏のみを贅沢に使用した帆のるの濃厚鶏白湯ラーメンです。丸鶏や鶏ガラ、香味野菜を寸胴鍋で8時間以上じっくりと炊き込み、鶏本来のコラーゲンと旨味成分を限界まで抽出。ポタージュのようになめらかでクリーミーなスープは、ひと口すするだけで芳醇な香りと力強いコクが口いっぱいに広がります。
カエシ（タレ）にもアルコール無添加の特製ハラル醤油を採用しており、化学調味料に頼りすぎないナチュラルな深みを演出。ムスリムはもちろん、脂っこい豚骨が苦手な日本人女性やシニア層からも高い評価を得ています。
