二郎系最大のハードルとされるのが、ラーメンの提供直前に行われる無料トッピングの指定、いわゆる「コール」です。店員から「ニンニク入れますか？」と聞かれたタイミングが、好みを伝える唯一の合図となります。
トッピングの対象となる要素は基本的に以下の4種類です。
・ニンニク：刻み生ニンニクの有無と量（抜き・少なめ・ニンニク・マシ・マシマシ）
・ヤサイ：茹でキャベツとモヤシの量（少なめ・そのまま・ヤサイ・マシ・マシマシ）
・アブラ：味付けされた背脂の量（抜き・少なめ・アブラ・マシ・マシマシ）
・カラメ：味の濃さを決める醤油タレ（薄味・そのまま・カラメ・カラママシ）
初心者に最もおすすめのコールは「ニンニク少なめ、ヤサイ、アブラ」です。ニンニクが不要な場合は「そのままで」または「ニンニクなし」と答えれば、標準的なデフォルトの状態で提供されます。無理に「マシマシ」などの呪文を唱える必要は一切ありません。
