「らーめん いちげん。」の実力は、各種メディアやアワードでもはや不動の評価を得ている。「食べログ ラーメン百名店」への連続選出はもちろん、「ラーメンWalker」をはじめとする主要専門誌の表紙を飾り、いまやラーメン業界全体に影響を与える重鎮的存在となった。
近年では「宅麺.com」を通じて全国の食卓へストレートスープを届ける取り組みも大きな反響を呼び、現地へ足を運ぶきっかけを作るフードツーリズムの起爆剤としても機能している。地方の一軒家レストランが、全国規模の経済的・文化的うねりを生み出す。一杯の丼が持つ発信力の凄まじさを、この店は見事に証明してみせた。
