インターネット上のタイごはん屋台口コミや泉州屋台グルメ評判を深掘りすると、単なる「美味しい」という評価にとどまらない、熱量の高いコメントが多数確認できます。
実際にロングパークの出店現場を訪れた30代男性は、当時の様子について次のように語っています。
「海のすぐそばで、鉄板から立ち上るニンニクとナンプラーの煙を浴びた瞬間、以前バックパッカーで旅した東南アジアの光景がフラッシュバックしました。注文したガパオライスは、手加減なしに生の唐辛子とバジルが効いていて、汗をかきながらビールと一緒に流し込む瞬間は最高の週末でした」
また、ファミリー層からの支持も厚く、SNS上では「子ども用に辛さを完全に抜いたカオマンガイを用意してくれた」「タレを別添えにしてくれる細やかな配慮がありがたい」といった声が目立ちます。屋台でありながら、注文ごとに辛さの調整やパクチーの有無に柔軟に対応してくれる接客姿勢が、リピーター定着の要因となっています。
一方で、現場調査から見えてきたリアルな課題も存在します。それは「週末昼時の壮絶な行列」です。晴天の休日の場合、ピークタイムである11時30分から13時30分にかけては常に15人〜25人前後の列が形成され、注文から商品受け取りまでに20分〜35分程度要するケースが珍しくありません。「注文が入ってから一皿ずつ強火で炒める」という調理のこだわりがあるため、作り置き主体のファストフード屋台と比べると回転スピードには限界があります。この待ち時間をあらかじめ織り込んでスケジュールを組むことが賢明です。
