Q1：前日の夜に握って翌朝のお弁当に持参しても美味しく食べられますか？
A1：前日夜に握る場合は、必ずラップで個包装して冷蔵庫の「野菜室（約3〜8℃）」で保存してください。チルド室や通常の冷蔵室（0〜4℃）は最もデンプンの老化（パサつき）が進む温度帯です。具材は梅干しや塩昆布、しっかり炒めた肉そぼろなど日持ちするものを選び、翌朝持参する際は保冷剤を添えましょう。
Q2：ツナマヨが時間が経つとベチャつくのを完全に防ぐにはどうすれば良いですか？
A2：ツナ缶の油を限界まで絞った後、ツナの重量に対して10%程度の「白すりごま」または「かつお節の粉末」を混ぜてください。これらがマヨネーズの水分を強力にホールドするため、6時間以上経過してもご飯が湿ることなく、しっとりとした状態を維持できます。
Q3：冷めてもご飯自体が硬くならず、ふっくら感を保つ握り方のコツは？
A3：強く握り締めすぎない「3〜4回で形を整える程度の力加減」が鉄則です。米粒同士の間に適度な空気の層を残すことで、冷えても固く締まりにくくなります。また、炊飯時に米2合あたり「みりん小さじ1」または「サラダ油・米油小さじ1/2」を加えて炊くと、お米一粒一粒にツヤと保水力が生まれ、劇的に冷めても柔らかいご飯になります。
