日本の総菜パン文化を語る上で外せないのが、山崎製パンをはじめとする大手製パンメーカーが築き上げた量産技術と味のスタンダードだ。誰もが慣れ親しんだあの甘みのあるもっちり生地とスパイシーなカレーの調和は、日本人の味覚の原体験となっている。
メーカーが長年研究してきた「時間が経過しても硬くならない生地作り」の知見は、家庭でのパン作りにも大きなヒントを与えている。例えば、生地に少量の砂糖や油脂を練り込むバランス感覚や、具材のスパイス配合。身近な市販品の美味しさを分析し、週末の台所で自分好みの揚げたて・焼きたてとして再構築する贅沢こそ、自炊ならではの醍醐味と言えるだろう。 （出典: カレー パン レシピ（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
