神保町の人気店「用心棒」の系図を汲み、文京区向丘に根を下ろす「用心棒 本号」は、いまや都内屈指の二郎系インスパイアとして盤石の地位を築いています。東京メトロ南北線「東大前駅」1番出口から本郷通り沿いを徒歩わずか1分という抜群のアクセスを誇り、東大生だけでなく遠方からの遠征客が絶えません。
スープは豚骨と豚肉を徹底的に炊き込み、カエシ（醤油ダレ）のキレと濃厚な動物系エキスのコクが調和した乳化スタイル。そこに合わせる自家製の極太ちぢれ麺は、小麦の豊かな香りと強烈なワシワシとした噛みごたえを備え、濃厚スープに一歩も引かない存在感を放ちます。
