Q1：馬肉（蹴飛ばし）は生で食べても本当に安全ですか？
A1：馬は牛や豚と異なり体温が高く（約40度）、雑菌が繁殖しにくいため、厚生労働省の厳しい基準に基づいた衛生管理下で生食が認められている数少ない食肉です。四代目福屋では徹底した温度管理と厳格な仕入れルートを確立しているため、極めて安全に生の馬刺しを堪能できます。
Q2：初めての訪問でおすすめの注文手順やコース構成はありますか？
A2：まずは乾杯とともに「馬刺し盛り合わせ」と「桜肉ユッケ」を注文し、素材本来の鮮度を味わうのが王道です。中盤に「蹴飛ばし鍋」を煮立てて野菜と肉のハーモニーを楽しみ、最後に旨味が凝縮された割り下へ「うどん」を投入して締める流れが最も満足度の高い黄金ルートです。
Q3：子連れや家族利用、宴会での利用は可能ですか？
A3：テーブル席や小上がり席が用意されている場合が多く、家族連れやグループでの利用も歓迎されています。ただし、夕方の混雑ピーク時はアルコール主体の賑やかな空間となるため、小さなお子様連れの場合は開店直後の早い時間帯を予約することをおすすめします。
