万場店を訪れる際にまず押さえておきたいのが、曜日ごとに異なる営業時間と定休日のサイクルです。深夜帯まで明かりが灯るロードサイドの名店として知られていますが、訪問前のスケジュール確認を怠ると空振りを喫するリスクがあります。
店舗の基本営業体制は、火曜日を定休日(祝日の場合は営業し翌日振替の場合あり)とし、平日はディナー需要に特化した夜営業、土日祝日は昼夜の2部制を採用しています。週末のランチタイムやディナーのコアタイム(18:30〜20:30)には、店舗前の待合スペースから駐車場にかけて長い入店待ちの列が形成される光景が日常化しています。
現場観察データによると、週末の平均滞留時間は約35分〜45分。特にファミリー層やグループ客が集中する19時台は、駐車場の空き待ちと店外待機が重なり、着席までに1時間近く要するケースも珍しくありません。スムーズな着席を狙うならば、開店15分前からのスタンバイか、混雑の波が引く21時以降の遅夜帯を狙うのが賢明です。