同店の真骨頂は、昼のウドンスタンド五頭のランチ営業から、夜のウドンスタンド五頭の居酒屋利用へとシームレスにシフトする営業スタイルにあります。
特に外せないのが、揚げたてサクサクの食感が自慢のおすすめ天ぷらです。定番の「かしわ天」は、特製調味料に一晩漬け込んだ大山鶏のモモ肉を使用しており、驚くほどジューシー。さらに、半熟加減が絶妙な「半熟たまご天」や、トリュフ塩で味わう「舞茸天」、季節の旬野菜を使った創作天ぷらは、お酒のアテとしても極上の完成度を誇ります。
ディナータイムになると、壁一面に並ぶ日本酒メニューが目を引きます。全国の気鋭の酒蔵から厳選した純米酒や無濾過生原酒が常時15種類以上ラインナップされており、季節ごとに銘柄が入れ替わります。すっきり辛口の酒を傾けながら天ぷらを頬張り、最後にもりうどんやかけうどんで締めるという贅沢なルーティンが、大人の夜時間を豊かに彩ります。
