高屋敷稲荷神社の歴史を紐解くと、その起源は江戸時代中期の享保年間（1716〜1736年）にまで遡ります。享保といえば、江戸幕府第8代将軍・徳川吉宗が主導した享保の改革の時代であり、全国的に新田開発や農村の生産基盤強化が推進された時期と一致します。
社伝によると、白岩村の名主であった鈴木家の邸内鎮守（屋敷神）として京都の伏見稲荷大社より御分霊を勧請したのが始まりと伝えられています。屋敷神とは本来、一族の繁栄や屋敷地の平安を祈る極めて私的な祭祀形態です。しかし、鈴木家が篤く祀った稲荷大神は、凶作や飢饉の際にも地域の農民を飢えから救い、霊験あらたかであるとの風評が近郷近在へと広まりました。その結果、地域全体の産土神・信仰拠点として崇敬を集めるようになり、やがて神階の最高位である「正一位」を賜るに至ったとされます。
主祭神には、五穀豊穣と食物を司る宇迦之御魂命（うかのみたまのみこと）を中心に、導きの神である猿田彦命（さるたひこのみこと）、芸能や和合を司る大宮能売命（おおみやのめのみこと）の三柱が祀られています。農業神から始まった信仰は、時代が下るにつれて商業・産業の発展に伴い、商売繁盛、家内安全、開運厄除の神として幅広い階層の祈りを受け止め続けてきました。丘の上に鎮座する姿は、まさに数百年にわたり白岩の農と民を見守り続けてきた歴史の生き証人と言えます。
