Q1：生きた伊勢海老を締める際、氷水にどのくらい浸ければ完全に動かなくなりますか？
A1：海老の大きさにもよりますが、0℃近い氷水に15分から20分浸けることで完全に仮死状態になります。触っても脚や尾が跳ねなくなったら引き上げてください。
Q2：特別な和包丁がないのですが、家庭用の万能包丁やキッチンバサミだけで捌けますか？
A2：十分可能です。むしろ初心者の場合、硬い殻に対して滑りやすい包丁を使うよりも、肉厚で頑丈なキッチンバサミを使用したほうが安全かつ綺麗に身を切り離せます。
Q3：頭の中にある緑色やオレンジ色の部分は食べられますか？
A3：はい、非常に濃厚で美味しい「海老味噌（内臓）」や「内子（卵巣）」です。ただし、口元にある黒っぽい砂袋（胃）だけはジャリジャリとした食感と苦味の原因になるため、取り除いてから味噌汁等に使用してください。
