Q1：水出し抹茶は作れますか？冷たい水でもしっかり混ざりますか？
A1：問題なく作れます。むしろ水出しはカテキンの苦味が抑えられ、甘み成分であるテアニンが際立つため非常に美味しく仕上がります。ただし水には溶けにくいため、小さなシェイカーに氷1個と冷水100ml、抹茶2gを入れてしっかり振るのがダマを作らないコツです。
Q2：泡がうまく立たない原因は何ですか？きれいに泡立てるコツはありますか？
A2：主な原因はお湯の量が多すぎるか、手首が固定されていることです。お湯は茶碗の底から指2本分（60ml程度）に抑え、茶筅の先を底から少し浮かせます。腕全体を動かすのではなく、スナップを利かせて「手首を素早く前後に振る」ことを意識すると、キメの細かいクリーミーな泡が立ちます。
Q3：スーパーで売っている「製菓用抹茶」をそのまま飲んでも大丈夫ですか？
A3：飲用しても衛生上の問題はありませんが、味わいには大きな差が出ます。製菓用は焼き菓子に混ぜても香りが残るよう、渋みや苦味の強い茶葉を中心にブレンドされていることが多いため、ストレートで点てると苦味が突出して感じられます。そのまま飲むなら「飲用」「宇治抹茶」「八女抹茶」などと明記された茶道用のものを選ぶのが無難です。
